Red Velvet Cupcake

2016-04-30-08-54-46

Red Velvet Cupcake

(Resep untuk 24 cupcake)

Bahan:

  • 400g Tepung Serbaguna
  • 2 sdm Cocoa Powder
  • 320g Gula Kastor
  • 2 sdt Baking Powder
  • 1 sdt Baking Soda
  • 1/2 sdt Garam
  • 190ml Minyak Nabati
  • 3 Telur
  • 250ml Buttermilk
  • 50ml Pewarna Merah
  • 2 sdt Vanilla Extract

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven sampai 160C derajat.
  2. Dalam mangkok besar, gabungkan tepung, gula, cocoa powder, baking soda, baking powder dan garam
  3. Gabungkan bahan” basah dan aduk sampai tercampur semua bahan” basahnya
  4. Masukkan campuran basah kedalam mangkok besar tadi sedikit demi sedikit dengan mengaduknya memakai cara “folding”. Jangan terlalu lama mengaduknya hanya sampai semua tercampur rata.
  5.  Masukkan campuran tersebut kedalam baking tray yg sudah ada ” cup” cupcakenya (sampai 2/3 “cup”). Lalu panggang selama 30 menit di oven. Cupcakenya akan terlihat menkilap dan lembab. Jika cupcakenya dipegang dan tengahnya tidak turun kedalam berarti cupcakenya sudah siap.

Cream Cheese Frosting

(Resep ini untuk 16 cupcakes)

Bahan:

  • 250g Cream Cheese (yang abis didingin kan di kulkas)
  • 250g Mentega (yang sudah dilembutkan)
  • 350g Icing Sugar (yang sudah diayak)
  • 2 sdt Vanilla Extract
  • 3/4 cup Susu Bubuk

Cara Membuat:

  1. Aduk cream cheese dengan mixer di low speed sampai lembut (jangan cream cheese yang nempel disamping di aduk ketengah pakai spatula). Lalu, tambahkan mentega (yang sudah lembut) dan di mix lagi dengan kecepatan tinggi.
  2. Tambahkan gula, susu bubuk, dan vanilla. Di mix dulu di low speed (biar gak bertebaran gula dan susu bubuknya). Kemudian setelah semua tercampur, pakai kecepatan tinggi di mixer sampai “fluffy” dan menjadi warna putih pucat.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s